Strasburski szpital i beczka z najstarszym białym winem na świecie
W jednym z najpiękniejszych europejskich miast mieści się średniowieczny szpital, funkcjonujący po dziś dzień. W jego podziemiach znajduje się najstarsza piwnica z winem w mieście, również czynna aktualnie. W jej murach zachowała się beczka z najstarszym białym winem na świecie, trunek pochodzi z 1472 roku.
![](https://polskifr.fr/wp-content/uploads/2019/03/Zrzut-ekranu-2019-03-17-o-20.15.14.png)
Strasburg – Petite France
Strasburg jest jednym z najpiękniejszych europejskich miast. Znajduje się tu wiele instytucji związanych z Unią Europejską, w tym Parlament Europejski, ale alzacka stolica także miejscem roztaczającym niezwykłą atmosferę. Strasburska starówka ze strzelistą katedrą i pięknie zachowaną średniowieczną architekturą przyciąga niezliczonych turystów. Wielu przybywa do Alzacji także by degustować słynne wina. Region znany jest zwłaszcza z win białych, szczególnie z lokalnego szczepu gewürztraminer.
![](https://polskifr.fr/wp-content/uploads/2019/03/Zrzut-ekranu-2019-03-17-o-20.15.54.png)
Katedra Najświętszej Marii Panny w Strasburgu
W Strasburgu znajduje się beczka z najstarszym białym winem na świecie, pochodzącym z 1472 roku. Największym zaskoczeniem może być miejsce, w którym się znajduje – jest to najstarsza w mieście piwnica z winem, należąca do średniowiecznego szpitala, który pełni do dziś swoją funkcję.
![](https://polskifr.fr/wp-content/uploads/2019/03/Zrzut-ekranu-2019-03-17-o-20.16.35.png)
L’hôpital civil de Strasbourg
Piwnica została zbudowana pomiędzy 1393 a 1395 rokiem, w podziemiach miejskiego szpitala. Należy pamiętać, że w tamtych czasach tylko nieliczni płacili za usługi za pomocą pieniędzy. Wino, wytwarzane przez licznych okolicznych mieszkańców było często środkiem płatności. Piwnica miała służyć odpowiedniemu przechowywaniu trunku.
![](https://polskifr.fr/wp-content/uploads/2019/03/Zrzut-ekranu-2019-03-17-o-19.42.30.png)
Wejście do Cave Historique des Hospices de Strasbourg
Używanie wina podczas Mszy św., sprawiało, że w kojarzono je z właściwościami leczniczymi. W strasburskim szpitalu winna terapia polegała na podawaniu pacjentom wina – do dwóch litrów dziennie. Trzeba jednak pamiętać, że w tamtych czasach wino miało znacznie mniejszą zawartość alkoholu, a woda często była mocno zanieczyszczona, więc mogła pogorszyć stan zdrowia chorego.
![](https://polskifr.fr/wp-content/uploads/2019/03/Zrzut-ekranu-2019-03-17-o-20.18.29.png)
Cave Historique des Hospices de Strasbourg
Znajdujące się w strasburskiej piwnicy wino było winem szpitalnym, po upływie ponad pięciuset lat nadal nadaje się do picia. Pochodzi z Alzacji. Wedle tych, którzy badali jego skład w jego smaku można wyczuć nuty wanilii, miodu, wosku, kamfory, orzechów laskowych i przypraw korzennych. Jest ponoć mocno kwaśne, jego PH wynosi 2,28.
Znajdujące się w beczce XV-wieczne wino było tylko trzy razy przelewane do butelek – po raz pierwszy w 1576 roku, kiedy to Szwajcarzy pomogli mieszkańcom Strasburga opracować błyskawiczną wodną drogę ewakuacyjną. Testem miało być przewiezienie ze Strasburga do Zurychu ciepłej zupy – ponoć, gdy dotarła do Szwajcarii nadal była ciepła. W nagrodę dostali butelkę, wówczas stuletniego, wina.
Drugi raz spróbowano wina w 1718 roku, po pożarze szpitala (piwnica ocalała). Trunkiem uczczono odbudowę budynku.
Trzeci raz wina zasmakował generał (później marszałek) Philippe Leclerc de Hauteclocque w 1944 roku, który wyzwolił Strasburg. Była to ostatnia osoba, która dostąpiła tego zaszczytu.
Szpitalna piwnica w Strasburgu jest otwarta dla zwiedzających. Znajduje się tam 80 beczek, poza wspomnianym winem z XV wieku, przechowywana jest tam także beczka z trunkiem pochodzącym z 1525 roku, a także XVIII-wieczna prasa do wina.
Alzacki szpital nadal posiada własne winnice i produkuje wino. W szpitalnej piwnicy znajduje się sklep, w którym można nabyć rozmaite wina, pochodzące z państwowych winnic. Dochód ze sprzedaży wina, produkowanego z tych szpitalnych, przeznaczany jest na funkcjonowanie placówki. Na zdrowie!
Cave Historique des Hospices de Strasbourg
1 Place de L Hôpital, 67000 Strasbourg
Piwnica jest otwarta od poniedziałku do soboty, od godziny 8:30 do 12:00 i potem od 13:30 do 17:30
Wstęp jest bezpłatny, choć warto skorzystać z płatnego audioguide’a (3 euro). Jest też możliwe oprowadzanie z degustacją wina po uprzednim umówieniu się.
Więcej informacji na stronie >>>>>